Pengaruh minum soda manis dengan aspartam atau sirup jagung fruktosa tinggi pada asupan makanan dan berat badan.

Effect of drinking soda sweetened with aspartame or high-fructose corn syrup on food intake and body weight.

     M G Tordoff dan
     A M Alleva

+ Afiliasi Penulis

     Monell Chemical Senses Center, Philadelphia 19104.

abstrak

Untuk menguji apakah bantuan pemanis buatan dalam pengendalian asupan makanan jangka panjang dan berat badan, kami memberikan hidup bebas, subjek dengan berat badan normal 1.150 g soda dimaniskan dengan aspartam (APM) atau sirup jagung tinggi fruktosa (HFCS) per hari. Sehubungan dengan ketika tidak ada soda diberikan, minum soda APM-manis selama 3 minggu secara signifikan mengurangi asupan kalori dari kedua perempuan (n = 9) dan laki-laki (n = 21) dan menurunkan berat badan laki-laki tapi tidak perempuan. Namun, minum soda HFCS-manis selama 3 minggu secara signifikan meningkatkan asupan kalori dan berat badan dari kedua jenis kelamin. Menelan kedua jenis soda mengurangi asupan gula dari diet tanpa mempengaruhi asupan nutrisi lainnya. Minum volume besar soda APM-manis, berbeda dengan minum soda HFCS-manis, mengurangi asupan gula dan dengan demikian dapat memudahkan kontrol asupan kalori dan berat badan.

selengkapnya di : http://ajcn.nutrition.org/content/51/6/963.short

 

(Translate by : Juniarta Dwi Ranti)

Bawang putih Mengurangi Demensia dan Penyakit Jantung-Risk

Garlic Reduces Dementia and Heart-Disease Risk

     Carmia Borek3

+ Afiliasi Penulis

     Departemen Kesehatan Masyarakat dan Kedokteran Keluarga, Tufts University School of Medicine, Boston, MA 02111

     ↵ 3Untuk siapa korespondensi harus ditangani: E-mail: carmia.borek @ tufts.edu.

 
Bagian berikutnya
abstrak

Faktor risiko untuk penyakit jantung, termasuk kolesterol tinggi, homosistein tinggi, hipertensi dan peradangan, meningkatkan risiko demensia, termasuk bentuk yang paling umum, penyakit Alzheimer (AD). Kolesterol tinggi juga dikaitkan dengan peningkatan β-amyloid (Abeta), ciri khas AD. Kerusakan oksidatif merupakan faktor utama dalam penyakit jantung dan demensia, penyakit yang berisiko meningkat dengan usia. Bawang putih, diekstrak dan usia untuk membentuk kaya antioksidan ekstrak bawang putih tua (UMUR atau Kyolic), dapat membantu mengurangi risiko penyakit ini. UMUR scavenges oksidan, peningkatan superoxide dismutase, katalase, glutation peroksidase, dan tingkat glutathione, dan menghambat peroksidasi lipid dan prostaglandin inflamasi. AGE mengurangi sintesis kolesterol dengan menghambat 3-hydroxy-3-methylglutaryl-CoA reduktase dan aditif dengan statin dalam aksinya. Penghambatan kolesterol, oksidasi LDL, dan agregasi platelet dengan USIA, menghambat pembentukan plak arteri, UMUR menurunkan homocysteine​​, menurunkan tekanan darah, dan meningkatkan sirkulasi mikro, yang penting pada diabetes, di mana perubahan mikrovaskuler meningkatkan risiko penyakit jantung dan demensia. AGE juga dapat membantu mencegah penurunan kognitif dengan melindungi neuron dari Abeta neurotoksisitas dan apoptosis, sehingga mencegah iskemia-reperfusi atau kematian saraf-terkait dan meningkatkan retensi belajar dan memori. Meskipun pengamatan tambahan dijamin pada manusia, bukti kuat mendukung efek kesehatan yang menguntungkan dikaitkan dengan AGE dalam membantu mencegah penyakit jantung dan serebrovaskular dan menurunkan risiko demensia dan AD.
selengkapnya di : http://jn.nutrition.org/content/136/3/810S.long
 

Translate by : Juniarta Dwi Ranti

Buah dan sayur Konsumsi dan Risiko Penyakit Jantung Koroner:

Fruit and Vegetable Consumption and Risk of Coronary Heart Disease

    Luc Dauchet2, 3,
    Philippe Amouyel4,
    Serge Hercberg2, dan
    Jean Dallongeville4, *
+ Afiliasi Penulis

    2INSERM U557, U1125 INRA, CNAM, Universitas Paris 13, Centre de Recherche en Nutrisi Humaine, 93.017 Bobigny, Perancis; 3Département d'Epidémiologie et de Sante Publique, 76000 Rouen, dan 4service d'Epidémiologie et Sante Publique, INSERM U744; Institut Pasteur de Lille, 59.019 Lille Cedex, Prancis

    ↵ * Kepada siapa korespondensi harus ditangani. E-mail: jean.dallongeville @ pasteur-lille.fr.
Abstrak
Konsumsi buah dan sayuran dikaitkan dengan tingkat penurunan penyakit jantung koroner (PJK) dalam kohort observasional. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menilai kekuatan asosiasi ini dalam meta-analisis. Penelitian kohort dipilih jika mereka melaporkan risiko relatif (RR) dan 95% CI untuk penyakit jantung koroner atau kematian dan jika mereka disajikan penilaian kuantitatif asupan buah dan sayuran. Para RRS dikumpulkan dihitung untuk setiap porsi tambahan buah dan / atau sayuran yang dikonsumsi per hari, dan linearitas dari asosiasi diperiksa. Sembilan studi memenuhi kriteria untuk dimasukkan dalam meta-analisis yang terdiri dari 91.379 laki-laki, 129.701 perempuan, dan 5.007 kejadian PJK. Risiko PJK mengalami penurunan sebesar 4% [RR (95% CI): 0,96 (0,93-0,99), P = 0,0027] untuk setiap bagian tambahan per hari asupan buah dan sayuran dan sebesar 7% [0,93 (0,89-0,96) , P <0,0001] untuk asupan buah. Hubungan antara asupan sayuran dan risiko PJK adalah heterogen (P = 0.0043), lebih ditandai untuk kematian kardiovaskular [0,74 (0,75-0,84), P <0,0001] daripada fatal dan nonfatal infark miokard [0,95 (0,92-0,99), P = 0,0058]. Inspeksi visual dari plot corong menyarankan bias publikasi, meskipun tidak signifikan secara statistik. Oleh karena itu, RRS dilaporkan mungkin berlebihan. Ini meta-analisis studi kohort menunjukkan bahwa konsumsi buah dan sayuran berbanding terbalik dengan risiko PJK. Mekanisme penyebab hubungan ini, bagaimanapun, masih harus dibuktikan.

selengkapnya di : http://jn.nutrition.org/content/136/10/2588.abstract

(Translate by : Juniarta Dwi Ranti)

fosforilasi eIF2α Apakah Terlibat dalam Tanda sangat diperlukan Asam Amino Defisiensi dalam Anterior Piriform Cortex Otak di Rats

Phosphorylation of eIF2α Is Involved in the Signaling of Indispensable Amino Acid Deficiency in the Anterior Piriform Cortex of the Brain in Rats

    Dorothy W. Gietzen3,
    Catherine M. Ross,
    Shuzhen Hao, dan
    James W. Tajam
+ Afiliasi Penulis

    Departemen Anatomi, Fisiologi dan Biologi Sel, Sekolah Kedokteran Hewan, Universitas California, Davis, Davis, CA 95616

    ↵ 3Untuk siapa korespondensi harus ditangani. E-mail: dwgietzen@ucdavis.edu.

 Bagian berikutnyaAbstrak
Merasakan asam amino yang sangat diperlukan (IAA) kekurangan, tantangan yang akut homeostasis protein, ditunjukkan oleh tikus sebagai penolakan terhadap diet IAA-kekurangan dalam 20 menit. Anterior Piriform korteks (APC) dari otak pada tikus dan burung sangat penting untuk ini penginderaan nutrisi, dan diaktifkan oleh defisiensi IAA. Namun mekanisme yang masuk akal dan transduce IAA pengurangan untuk sinyal dalam APC, atau bahkan dalam sel-sel hewan, tidak diketahui. Karena penolakan diet kekurangan dalam 20 menit terlalu cepat untuk dijelaskan oleh sinyal transkripsi yang diturunkan, jaringan otak diambil dari tikus setelah 20 menit akses ke baik diet treonin-basal,-tanpa, atau dikoreksi dan diperiksa untuk protein yang terkait dengan sinyal awal defisiensi IAA dalam model ragi. Bercak Barat dan imunohistokimia menunjukkan bahwa fosforilasi eukariotik faktor inisiasi 2-α (p-eIF2α [Ser51]) dan penerjemahan produk hilirnya, c-Jun, meningkat (47%, P <0,005, dan 55%, P < 0.025, masing-masing) di APC dari tikus yang ditawarkan tanpa, tapi tidak dikoreksi diet, dibandingkan dengan yang ditawarkan diet basal. Ini tidak terlihat di daerah otak lainnya. Dalam sel intens diberi label untuk sitoplasma p-eIF2α, ada fluoresensi intens untuk c-Jun dalam inti. Dengan demikian, hal-eIF2α, yang penting dalam inisiasi translasi protein global, dan produk hilirnya, ritsleting protein leusin, c-Jun, yang meningkat pada APC mamalia dalam jangka waktu yang diperlukan untuk respon perilaku. Kami menyarankan bahwa p-eIF2α dan c-Juni berpartisipasi dalam sinyal kekurangan gizi di neuron IAA-sensitif APC.

selengkapnya di: http://jn.nutrition.org/content/134/4/717.long

(Translate by : Juniarta Dwi Ranti)
 

Isomer β-Karoten dalam Serum Manusia, ASI dan Sel mukosa bukal setelah Dosis Oral Kontinyu All-Trans dan 9-Cis β-Carotene

β-Carotene Isomers in Human Serum, Breast Milk and Buccal Mucosa Cells after Continuous Oral Doses of All-Trans and 9-Cis β-Carotene

    Elizabeth J. Johnson4,
    Jian Qin,
    Norman I. Krinsky *, dan
    Robert M. Russell
+ Afiliasi Penulis

    Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging di Tufts University dan * Departemen Biokimia, Tufts University School of Medicine, Boston, MA 02111
Abstrak
Konsentrasi all-trans β-karoten (TBC) dan 9-cis β-karoten (9cBC) isomer dalam serum, ASI dan sel mukosa bukal ditentukan setelah dosis oral terus menerus sebagai metode sederhana, non-invasif untuk menentukan apakah perbedaan dalam pengambilan jaringan merupakan penentu penting dari tanggapan serum. Dua belas wanita menyusui sehat direkrut untuk studi nonhunian. Pada d 1, sampel darah diambil dari subyek puasa untuk konsentrasi awal isomer β-karoten. Selama periode 1-minggu, subyek diberi baik tujuh dosis plasebo (n = 4) atau tujuh dosis alami BC (n = 8) yang berasal dari Dunaliella Bardawil (64 mg TBC, 69 mg 9cBC). Subjek diinstruksikan untuk mengkonsumsi dosis β-karoten tunggal bersama dengan makanan yang mengandung lemak yang cukup setiap hari selama 1 minggu. Pada d 2, 3, 5 dan 8, sampel darah dan ASI dikumpulkan dari subyek puasa. Pada d 1 dan 8, sel-sel mukosa bukal dikumpulkan. Sampel dianalisis untuk karotenoid dengan HPLC. Pada kelompok eksperimen, konsentrasi serum rata-rata TBC meningkat secara signifikan sampai tujuh kali tingkat dasar pada akhir periode suplementasi (P <0,0001). Konsentrasi serum 9cBC meningkat secara signifikan sampai tiga kali tingkat dasar pada akhir periode suplementasi (P <0,0001). Perubahan dalam susu dan sel-sel mukosa bukal tingkat TBC dan 9cBC mengikuti pola yang sama dengan yang untuk serum, menunjukkan peningkatan yang signifikan pada akhir periode suplementasi. Pada kelompok kontrol, konsentrasi sel mukosa serum, susu dan bukal pada BC isomer tidak berubah. Penelitian ini menegaskan perbedaan dilaporkan sebelumnya dalam kurva respon serum TBC dan 9cBC dan memberikan bukti bahwa tidak ada perbedaan dalam jaringan penyerapan TBC dan 9cBC. 
selengkapnya di : β-Carotene Isomers in Human Serum, Breast Milk and Buccal Mucosa Cells after Continuous Oral Doses of All-Trans and 9-Cis β-Carotene
(Translate by : Juniarta Dwi Ranti)

Konsumsi kenari Terkait dengan Risiko rendah dari Diabetes Tipe 2 pada Wanita

Walnut Consumption Is Associated with Lower Risk of Type 2 Diabetes in Women

    Sebuah Pan3, 5,
    Qi Sun3, 6,
    JoAnn E. Manson3, 4,7,
    Walter C. Willett3, 4,6, dan
    Frank B. HU3, 4,6, *
+ Afiliasi Penulis

    3 Departemen Gizi, dan
    4Department of Epidemiology, Harvard School of Public Health, Boston, MA
    5Saw Swee Hock Sekolah Kesehatan Masyarakat dan Yong Loo Lin School of Medicine, National University of Singapore dan National University Health System, Singapura, dan
    6Channing Divisi Kedokteran Jaringan, dan
    7Division of Preventive Medicine, Departemen Kedokteran, Brigham dan Rumah Sakit Wanita dan Harvard Medical School, Boston, MA

    ↵ * Kepada siapa korespondensi harus ditangani. E-mail: frank.hu @ channing.harvard.edu.
Abstrak
Kenari kaya akan asam lemak tak jenuh ganda dan telah terbukti untuk meningkatkan berbagai faktor risiko kardiometabolik. Kami bertujuan untuk mengetahui hubungan antara asupan kenari dan diabetes tipe 2 pada insiden 2 studi kohort besar: Nurses 'Health Study (NHS) dan NHS II. Kami prospektif diikuti 58.063 wanita berusia 52-77 y di NHS (1998-2008) dan 79.893 wanita berusia 35-52 y di NHS II (1999-2009) tanpa diabetes, penyakit jantung, atau kanker pada awal. Konsumsi kenari dan kacang-kacangan lainnya dinilai setiap 4 y menggunakan kuesioner frekuensi makanan divalidasi. Diabetes yang dilaporkan sendiri tipe 2 telah dikonfirmasi oleh kuesioner tambahan divalidasi. Kami mendokumentasikan total 5930 tipe 2 kasus diabetes insiden selama 10 tahun follow-up. Dalam multivariabel yang disesuaikan Cox proportional hazards model yang tanpa indeks massa tubuh (BMI), konsumsi kenari dikaitkan dengan rendahnya risiko diabetes tipe 2, dan HR (95% CI) bagi peserta mengkonsumsi 1-3 porsi / mo (1 porsi = 28 g), 1 porsi / minggu, dan ≥ 2 porsi / minggu kenari adalah 0,93 (0,88-0,99), 0,81 (0,70-0,94), dan 0,67 (0,54-0,82) dibandingkan dengan wanita yang tidak pernah / jarang dikonsumsi kenari ( P-trend <0,001). Penyesuaian lebih lanjut untuk diperbarui BMI sedikit dilemahkan asosiasi dan HR (95% CI) adalah 0,96 (0,90-1,02), 0,87 (0,75-1,01), dan 0,76 (0,62-0,94), masing-masing (P-trend = 0,002). Konsumsi total kacang (P-trend <0,001) dan kacang-kacangan pohon lainnya (P-trend = 0,03) juga berbanding terbalik dikaitkan dengan risiko diabetes tipe 2, dan asosiasi sebagian besar dijelaskan oleh BMI. Hasil kami menunjukkan bahwa konsumsi kenari yang lebih tinggi dikaitkan dengan risiko signifikan lebih rendah terkena diabetes tipe 2 pada wanita. (Translate by : Juniarta Dwi Ranti)

selengkapnya di : http://jn.nutrition.org/content/143/4/512.abstract

Modifikasi Piramida Makanan untuk Dewasa

Modified MyPyramid for Older Adults

    Alice H. Lichtenstein *,
    Helen Rasmussen,
    Winifred W. Yu,
    Susanna R. Epstein, dan
    Robert M. Russell
+ Afiliasi Penulis

    Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging, Tufts University, Boston, MA 02111

    ↵ * Kepada siapa korespondensi harus ditangani. E-mail: alice.lichtenstein @ tufts.edu.
Abstrak
Pada tahun 1999 kami mengusulkan Modified Food Panduan Piramida untuk orang dewasa berusia 70 + y. Ini telah banyak digunakan dalam berbagai pengaturan dan format untuk menyoroti tantangan diet unik dewasa yang lebih tua. Kita sekarang mengusulkan MyPyramid Dimodifikasi untuk Dewasa Lama dalam format yang konsisten dengan MyPyramid grafis. Hal ini tidak dimaksudkan untuk menggantikan MyPyramid, yang merupakan program berbasis internet multifungsi yang memungkinkan untuk perhitungan individual berbasis makanan diet bimbingan dan memberikan informasi tambahan pada pilihan makanan dan persiapan. Masalah pedagogik yang terkait dengan ketersediaan komputer, akses Web, dan melek internet dewasa yang lebih tua menunjukkan versi grafis MyPyramid diperlukan. Ditekankan adalah biji-bijian dan berbagai dalam kelompok biji-bijian, variasi dan kepadatan nutrisi, dengan penekanan khusus pada berbagai bentuk sangat cocok dengan kebutuhan orang dewasa '(misalnya beku) dalam sayuran dan buah-buahan kelompok, bentuk rendah lemak dan non-lemak susu produk termasuk mengurangi alternatif laktosa pada kelompok susu, rendah lemak jenuh dan trans fat pilihan dalam kelompok minyak, dan rendah lemak jenuh dan sayuran pilihan dalam daging dan kelompok kacang-kacangan. Tema yang mendasari stres gizi dan makanan kaya serat dalam setiap kelompok dan makanan sumber nutrisi daripada suplemen. Ikon aktivitas fisik cairan dan berfungsi sebagai dasar MyPyramid untuk Dewasa Lama. Sebuah bendera untuk mempertahankan kesadaran akan potensi perlu mempertimbangkan bentuk suplemen kalsium, dan vitamin D dan B-12 ditempatkan di bagian atas piramida. Dibahas kekhawatiran baru tentang potensi kelebihan gizi dalam lanskap pangan saat ini tersedia untuk orang dewasa yang lebih tua.

(Translate by : Juniarta Dwi Ranti)

selengkapnya di : http://jn.nutrition.org/content/138/1/5#fn-7